Eines meiner liebsten warmen Getränke ist Amazake（甘酒）. Es wird aus fermentiertem Reis hergestellt. Durch die Fermentation entsteht Zucker, sodass es süß ist, obwohl kein Zucker hinzugefügt wurde.
Für diejenigen, die es noch nie probiert haben, könnte es hilfreich sein, an Milchreis zu denken. Amazake ist flüssiger und dünner als Milchreis und enthält kein Fett, weshalb es leicht ist.
Leider habe ich hier noch keinen japanischen Amazake gefunden. Allerdings kann man in asiatischen Supermärkten ähnliche Produkte finden.
Es handelt sich um ein taiwanesisches Gewürz, das auch zum Kochen und Backen verwendet wird, aber ich füge einfach heißes Wasser hinzu und trinke es. Bitte beachten Sie, dass es Alkohol enthält. Im Vergleich zu japanischem Amazake hat es einen leicht säuerlichen Geschmack, ist aber dennoch lecker.
An kalten Tagen können Sie Ingwer hinzufügen, um sich noch mehr aufzuwärmen.
Ich möchte ein Rezept mit diesem Produkt vorstellen.
Fermentierter Klebreis mit Milch
2 EL— Süß Fermentierter Klebreis (KIMLAN) vorsicht! Alkohol enthält
100 ml– Milch
etwas— Ingwer
etwas— zitronenmamalade
Schönheit für Haare und Haut
Amazake enthält einen Inhaltsstoff namens Kojinsäure, der eine positive Wirkung auf die Haut haben soll.
Darüber hinaus ist es reich an B-Vitaminen wie B2 und B6. Diese Vitamine helfen beim Proteinstoffwechsel und fördern die Erneuerung der Proteinschichten der Haut, sodass Abfallstoffe leichter abtransportiert werden können.
Amazake ist in japanischen Supermärkten leicht zu finden. Wenn Sie auf Reisen gehen, probieren Sie es doch mal aus!
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